Загружаем информацию в canvas из базы данных!

А как вы вставляете? Вы же должны указывать координаты, куда вставлять.

Координаты, насколько я понимаю, ни при чем, так как здесь идет речь о слое. Текст и фото вставляю по параметрам с нужными координатами, все получается, но текст всегда на ниже всех картинок.

А, вы имеете в виду, под картинкой.

Изображение вставляете через drawImage, а текст через fillText?

Как таковых слоёв нет. Что первое выполняется для рисования, то и будет внизу.

Я делал рисовалку на подобии как Вконтакте, для того что-бы делать прозрачности и наложения, я использовал несколько прозрачных элементов canvas друг под другом, а потом их склеивал вместе.

использую fabricjs, пока справиться не могу.

Если нужно только создать холст и вставить в него изображение и текст, то проще сделать руками.

http://webonrails.ru/post/742/

да нет, нужно еще манипулировать тем, что загрузилось. fabricjs это все хорошо позволяет делать с отслеживанием всех нужных параметров.

Вы говорите, что текст под картинкой. Он виден, или нет? Может его там вообще нету. Не видя программы и её работы очень сложно сказать в чём может быть дело.

Пока могу предложить только временный костыль, это размещать один canvas под другим используя position:absolute, и в каждом рисовать отдельно. Тогда у вас будут и слои и управления ими.

похоже все дело в том, что картинка загружается медленнее, чем текст, поэтому, что первое загрузилось, то и оказалось ниже. Теперь нужно придумать, как такой баг исправить?

Смотря как происходит загрузка.